patlıcan oturtma ne demek?

Patlıcan oturtma, Türk mutfağına ait bir yemek tarifidir. Patlıcanlar közlenerek veya kızartılarak hazırlanan bir yemektir. Patlıcanlar büyük bir kaba dizilerek üzerine çeşitli malzemeler eklenir. Bu malzemeler genellikle domates, biber, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlardır. Patlıcan oturtma genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, fırında da pişirilebilen bir yemektir. Patlıcan oturtma, sağlıklı ve besleyici bir yemek olup, özellikle yaz aylarında tercih edilir.