patlıcan oturtma ne demek?

Patlıcan Oturtma Hakkında Bilgi

Patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma veya kuşbaşı et ile hazırlanır ve patlıcanların üzerine "oturtulması" şeklinde pişirilir. Yemeğin ana malzemeleri patlıcan, kıyma (veya et), domates, biber ve soğan gibi sebzelerdir.

Hazırlanışı:

1. Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletilerek acısı alınır. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.
2. Kıyma veya et, soğan ve diğer sebzelerle kavrulur. Domates salçası ve baharatlar eklenerek iç harç hazırlanır.
3. Acısı alınan patlıcanlar kızartılır veya fırında hafifçe pişirilir.
4. Patlıcanlar, fırın kabına dizilir ve üzerine hazırlanan kıymalı harç yayılır.
5. Üzeri domates ve biber dilimleri ile süslenir ve fırında pişirilir.

Püf Noktaları:

• Patlıcanların acısının alınması önemlidir. Tuzlu suda bekletmek bu işleme yardımcı olur.
• Kıymalı harcın lezzetli olması, yemeğin başarısını etkiler.
• Fırında pişirme süresi, fırınınızın özelliğine ve patlıcanların kalınlığına göre değişebilir.
• İsteğe bağlı olarak, yemeğin üzerine beşamel sos da eklenebilir.

Servis Önerisi:

Patlıcan oturtma, genellikle pilav veya cacık ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun!